|
|
Groene Asperge-groentensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g groene asperges, 1 zakje asperge-groenten soep, 100 g beenham,2 el.fijngesneden peterselie.
Voorbereiding:
Snij 5 cm. van de aspergetoppen af, hou deze apart en snij de rest in stukjes.
Bereidingswijze:
Breng 7 1/2 dl.water aan de kook, kook de aspergetoppen hierin 2 min.en schep ze uit de pan. Voeg de aspergestelen toe aan het kookwater en kook ze in 10 min.gaar. Neem ze uit de pan en pureer ze met 1/2 dl.van het kookwater. Voeg de inhoud van het zakje asperge-groentesoep toe aan het kookwater en bereid deze volgens de beschrijving op het pak. Voeg de aspergepuree en hamreepjes toe en warm 1 min. mee. Verdeel dan de soep over 4 borden en leg in elk bord een flinke toef aspergetoppen.
|
|
|